牛奶加热会损失营养吗？

根据温度而定。

加热牛奶时建议将其加热至40-50摄氏度左右即可，牛奶营养丰富，其富含大量优质蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质及微量元素等，但这些营养中有些并不耐高温，如果牛奶加热时间一久，温度过高的话就会对其中部分营养成分造成破坏，从而减低其营养价值。所以在加热牛奶时温度不宜过高，一般加热到40-50摄氏度就可，此时牛奶口感也是最佳的，喝起来醇香可口。