金针菇不去根吃会不会中毒

金针菇不去根就吃会不会中毒，其实不用担心这个问题。

金针菇的根吃还是可以吃的，没有毒，只是味道不好，容易木质化，嚼不动。

而且金针菇的根并不干净，非常容易与一些泥巴、渣滓之类的异物和污垢混合，尤其是金针菇菌基的黑色物质，很难去除，因此通常直接切掉更方便。