在人类文明发展过程中，对于动物的研究也是日益加深的。很多人都知道动物上的细胞组织有很多种，其中有一种叫做间叶组织。
1. 间叶组织也称间充组织。动物胚胎期的结缔组织。由许多星状多突的细胞（间充质细胞，具有多向分化潜能）彼此连接成网，细胞间质存在于网眼空隙中，是一种透明而富有蛋白质的液体。
2. 间叶组织在胚胎中起着支持、填充及构成新组织和器官的作用。在人类和成体动物的结缔组织中，常保留有原始状态的间叶组织，需要时可分化成新的组织。
3. 间叶组织包括：脂肪组织、血管和淋巴管、平滑肌、横纹肌、纤维组织、骨组织等。神经组织不包括在间叶组织内也不包括在上皮组织内。