1. 在晾晒之前，如果守着马路，我们应该把萝卜干挪到上风口或者被风处晾晒，避免落灰。
2. 如果晾晒没两天，落灰比较明显，建议把萝卜干再重新淘洗一遍，按照第一种办法晾晒。
3. 家里如果有条件，把萝卜干放在房顶晾晒，地方高，通风也好，这样能有效避免。
萝卜干要是用来做咸菜的，晒干后是需要卤制的。在卤之前，上面有一点点灰尘是可以忽略的，如果特别多的话，是不能直接吃的。
我们这边卤制萝卜干也很简单。把晒好的萝卜干放在一个干净没有油的盆里，把八角、姜末、干辣椒段、盐一起烧开，然后直接倒萝卜干上，拌匀即可，找个干净的罐子，放进去，吃的时候，夹出来几块，切成小粒，加点老抽和香油，非常好吃。