生物大分子物质包括多糖，脂质，蛋白质 ，DNA，，RNA。
1. 多糖：多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。
2. 脂质：是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。
3. 蛋白质：是组成人体一切细胞、组织的重要成分；机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与；蛋白质约占人体全部质量的18%，还与生命现象有关。
4. DNA：全称为脱氧核糖核酸，是一种生物大分子，可组成遗传指令，引导生物发育与生命机能运作。
5. RNA：全称为核糖核酸，存在于生物细胞以及部分病毒、类病毒中的遗传信息载体。