1. 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。
2. 牛肉干中富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。
3. 牛肉干的含铁含量高，缺铁性贫血患者可以适量食用。
4. 牛肉本身富含烟酸，能促进消化系统的健康，有益皮肤健康，降血压，减轻腹泻的多重功效。
5. 牛肉中的钾、磷、铜元素也很丰富，这些微量元素对人体的健康都很重要。
此外，牛肉干对于呼吸系统疾病，消化系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病等等病症还有辅助治疗的作用。