肥牛卷是合成肉吗？

优质的肥牛卷一般不是。

市面上的肥牛卷一般可以分为两种，一种是原切的肥牛卷，这种肥牛卷是直接选择牛身体上特定部位的肉，经过简单地修整之后就直接用来切片。

而另一种是压制的肥牛卷，这种肥牛卷一般是将瘦肉与肥肉按照一定的比例经过压制后得到的肉转再切片得到的，有些不良商家为了赚钱，也会在里面掺杂鸡肉、鸭肉、猪肉等，再利用香料进行调味、调色，这种就属于合成肉。