1. 排骨切成长度适合的段,洗净后,沥干水分。
2. 蒜头剥去皮,放入榨汁机,加适量清水榨成蒜汁。
3. 炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉,调拌均匀。
4. 将调好的蒜汁倒入排骨中,搅拌均匀后,腌制2个小时。
5. 锅中热油,至七成熟后放入排骨炸半分钟,转中小火炸6分钟,捞出。
6. 锅中继续热油至八成熟,放入排骨大火炸半分钟,捞出沥干油份即可。
1. 排骨切成长度适合的段,洗净后,沥干水分。
2. 蒜头剥去皮,放入榨汁机,加适量清水榨成蒜汁。
3. 炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉,调拌均匀。
4. 将调好的蒜汁倒入排骨中,搅拌均匀后,腌制2个小时。
5. 锅中热油,至七成熟后放入排骨炸半分钟,转中小火炸6分钟,捞出。
6. 锅中继续热油至八成熟,放入排骨大火炸半分钟,捞出沥干油份即可。