灌县老妈起源：
80年代四川都江堰的杨柳河边，住着一位石姓人家。这家的老妈推着一辆破旧车儿在石子路边摆摊卖着串串香。支起一个瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，海椒等调料，用竹签串起即可食之，那滋味美不可言。兼之石老妈乐善好施，经常会留下一些串串给乡邻和孩子们，久而久之远近知晓，人们都称她为“灌县老妈”。
灌县老妈有三个特色：
1. 原生态：那古朴精致的竹笆墙上挂着背篓，玉米棒子和红辣椒，再贴上几张老灌县的人文风情照片，让一些食客，情不自禁的勾起一段往事。
2. 绿色美味：灌县老妈人将都江堰得天独厚的水文化和道家养生之道融入到串串中，吸收川、渝两地多派串串之精髓完善的融入到灌县老妈串串底料配制中，恰到好处，辣而不燥，油而不腻的绿色，用砂锅精心熬制的健康养生串串香。
3. 性价比高：主要使用竹笆板来装修，装修费用非常低，不仅极大的节省了装修成本，而且店面环境更具特色。