小花卷的做法

1. 倒入面粉 酵母粉先用温水化开，倒入面粉中搅匀。

2. 揉成面团 分次加入温水将面揉成软硬适中的面团，盖上盖子放一旁醒发。

3. 擀成薄饼 醒发好的面团擀成薄饼，撒上一层盐，用擀面杖擀一下固定，再倒上食用油，将面饼上下左右分别折叠。

4. 面饼按压 然后将面饼卷起，切成约3指宽的小段。将切好的面团两两叠放，然后用一根筷子从中间竖着按压一下。

5. 锅中刷油 锅中刷油，将花卷放入，盖盖再次醒发10分钟。醒10分钟后开火，水开上气蒸10分钟即可。