1. 剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。
2. 腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉。
3. 烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出。
4. 锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开。
5. 转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁。
6. 用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可。
怎么样烧剥皮鱼 这样做非常好吃
编辑：全民百科
时间：2024-07-18 23:18:19
1. 剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用。
2. 腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉。
3. 烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出。
4. 锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开。
5. 转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁。
6. 用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可。