亚麻籽油和胡麻油都是现在比较好的一种食用油，其中所富含有的脂肪和热量没有那么多，人们在食用后也不用担心会影响到自己减肥的效果，或者是出现肥胖的情况。
1. 闻味：用鼻子去闻胡麻油的味道，如果是有酸臭味说明胡麻油已经变质，正常的胡麻油一般带有一股浓厚的麻油香味。
2. 看颜色：胡麻油一般的颜色为亮黄色，如果观看到胡麻油的颜色已经暗沉，而且还有白色的沉淀物，那么胡麻油已经出现变质情况。
3. 尝味道：用勺子尝胡麻油的味道，如果是绵绵的，比较丝滑证明胡麻油没有问题，如果出现酸味或者是颗粒感一般胡麻油不建议食用。