生蚝的吃法其实有很多，即可烹、煎、煮、炒，也可炸、烤、烧。其实最原汁原味的吃法是最有营养的，也就是煮。生蚝煮着吃，最有营养。生蚝含有大量精氨酸和微量铅元素，精氨酸是精子产生所必需的。精氨酸是精子产生的主要成分，铅促进激素的分泌。所以吃生牡蛎可以改善性功能。性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官不全等男性疾病，很多情况下是因为亚铅不足而引起的。
并不建议大家生吃生蚝，因为生的生蚝中含有很多寄生虫，还含有诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。