红枣的等级标准是什么

编辑:全民百科 时间:2024-09-21 14:45:45

红枣又名大枣,属于温带作物,适应性强,种植范围也比较广泛,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的,而且红枣也有一定的等级标准。

红枣的等级标准:同一品种一般均以红枣个头大小、色泽和破损等为分级标准,以金丝小枣为例。

魁王级:每公斤红枣180~220颗;无虫害及破口,颜色红润。

特级:每公斤红枣220~260颗;无虫害及破口,颜色红润。

一级:每公斤红枣260~360颗;无虫害及破口,颜色红润。

二级:每公斤红枣460颗;虫害及破口等损伤允许占6%。

三级:为风落枣,色泽由桔黄至红色不等,肉质干缩、风味不良、虫害及破口等损伤允许占10%。

等级外枣:质量最差。