蚝油发霉了还能用吗？

发霉了肯定是不能再用的了，在这种情况下，蚝油有可能已经被霉菌感染。 如果继续食用，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急性呕吐和腹部。 如果蚝油瓶的瓶口只有少量白毛，并且没有明显的气味，则可以去除瓶口上的白发，并将蚝油存放在冰箱中。

打开的蚝油在室温下容易变质。 建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。 如果条件允许，可以将其存储在冰箱中以减慢发酵速度和蚝油的劣化。