自己用土豆怎么炸薯片

1. 土豆洗干净，去皮，切成细细的长条。

2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻。

3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水分。

4. 取一只锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。

5. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉。

6. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜。

7. 平底锅倒入稍多的油，加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅，趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。