老板拖欠工资欠条写明欠了多少（大写、小写都要写上），承诺什么时候付清，如果没有付清，按银行利率计算之类的，最后盖上单位的公章或者按手印，签上名字，写上日期即可。
可以参考以下内容：
欠条
今欠到xxx工资（大写）xx元（￥xx元），定于xx年xx月xx日前付清，到期不付的，按xxx标准支付违约金。
xxx（签名、盖章）
xx年xx月xx日
法律依据：《劳动法》
第五十条工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
第九十一条 用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的;
(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的;
(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(四)解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。