肉类买回来怎么消毒

高温加热是消毒杀菌的主要方法，所以食物一定要加热到完全熟透，至少烹饪时的温度要达到70℃，再加热也要热透。单增李斯特氏菌需要70℃加热2分钟，大肠杆菌60°C加热30分钟，酵母菌60℃加热15分钟。

买回来的肉趣丁网建议可以放在盆中浸泡清洗，可以加入少量食盐，然后用纸巾擦干，尽量避免对着水龙头清洗生肉，细菌会随着四溅的水花到处传播，污染厨房环境。