人间美食灯盏窝的做法

一、原料：

糯米500克、莲蓉100克、白糖少许、植物油500克。

二、步骤：

1. 将糯米淘洗干净，入笼蒸熟，取出后放入盆内。

2. 加适量清水，稍加搅拌后用纱布盖好，晾凉后倒在案板上用力揉匀。

3. 至不粘手时搓成长条，揪成小剂子，按扁，包入莲蓉馅，收口，捏成灯盏窝形。

4. 炒锅置于火上，倒入植物油，烧至七成热时，逐个下入灯盏窝生坯。

5. 用中火炸至金黄色时捞出，控油，在其窝中放入少许白糖即可。