有道菜就叫滑牛肉炖白菜,这道菜具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。
滑牛肉炖白菜的做法为:
1. 准备好牛肉、白菜花、大蒜、芹菜、地瓜粉、笋米、生抽、鸡精、盐等。
2. 白菜花切成小朵,大蒜和芹菜切段。
3. 牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右。
4. 热油,爆香大蒜头,放入白菜花,加盐炒入味。
5. 加入清水盖锅盖煮,同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。
6. 汤煮开后,调好味道,将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中,全部放好后,用锅铲搅动下再盖锅盖。
7. 待煮沸后,放大蒜叶和芹菜,关火即可。