羊肉怎么做比较软

1. 羊肉或者羊排洗净，用开水焯过去血水。

2. 锅内放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂锅。

3. 加姜块，葱段、热水，老抽，盐，料酒，干辣椒。

4. 大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂。

5. 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅。

6. 放一勺柱侯酱（没有可以不放)。

7. 慢炖一到两个小时，吃前可以下胡萝卜，白萝卜，土豆，面筋等。