生煎包的面要发酵多久怎么发酵

编辑:全民百科 时间:2024-05-23 08:54:46

酵母溶于温水中,加入面粉,加糖,加水,搅拌成雪花状,揉搓均匀成面团,以压,推方式继续揉搓,搓压成光滑面团,将光滑面团放入盆中,盖上保鲜膜进行发酵。

当面团体积是原来的1.5倍时,也可以撕开面团,里面有很多孔洞时即可,面板上放一些食用碱,把粉末压碎,不能有小颗粒,放面团进行揉搓,要时间长一点,那样碱面也能均匀,面团也会光滑,最后成品才能表面光滑漂亮。