冬瓜为什么苦

编辑:全民百科 时间:2024-07-12 00:45:36

冬瓜会发苦是因为冬瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒。

正常的冬瓜是不会发苦的,一旦发苦,就证明冬瓜里的葫芦素增加,可以引发人的中毒,一般情况下这种葫芦素的产生会因为以下两种情况,一是如挂冬瓜与一些其他植物杂交种植,还有一种情况就是冬瓜的自我保护作用,在天气炎热气温高的情况下,就会散发葫芦素变苦。

避免被人们吃掉。

这属于植物的本能保护,也是对人健康的一种提醒。