鸡翅可以蒸。
把鸡翅洗干净，用姜和蒜末盐还有生抽咸起来，差不多15分钟左右来蒸，如果喜欢吃味大点的，可以用牙鉴把鸡翅扎些小孔，入味，蒸看个人喜欢，喜欢硬一点10多分钟可以了，软一点就再多点时间
材料：500克鸡翅，香菇（鲜）100克，油菜心50克，植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克。
做法：
1. 将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2. 将油菜心洗净。
3.香菇洗净，切成片。
4.将葱切段，姜切片。
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内。
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内。
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时。
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。