如何腌制辣椒的制作方法有哪些？

材料：

辣椒500克，大料少量，盐50克，姜50克。

步骤：

1. 辣椒适量清洗干净。

2. 姜洗净切片，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分。

3. 锅里放水适量，加入盐和大料，把水烧开，烧开后自然放凉。

4. 取一容器，刷洗干净，晾干水分。

5. 把辣椒挨个塞放进进瓶子里，每放几个辣椒后放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水，拧上盖子放置半个月左右即可。