穿心莲怎么做才好吃

穿心莲可做成清炒穿心莲、鹅蛋炒穿心莲、蒜香穿心莲等食用。以蒜香穿心莲为例，共分为3步，需准备的食材有穿心莲、花椒、植物油、蒜蓉、沙茶酱、盐、蚝油、生抽、小米辣。以下是制作蒜香穿心莲的详细步骤：

1. 汆烫穿心莲洗净，入锅汆烫1分钟，捞出过凉水，再沥干水分。

2. 加调料将穿心莲放入盆中，加入蒜蓉、沙茶酱、盐、蚝油、生抽、小米辣。

3. 淋油植物油加少许花椒，烧至冒烟淋在穿心莲上，拌匀即可。