1、香辣柚子皮
它去皮后切成丝,热锅放少量的油,小炒一下,放好调味料,再加入一点白开水盖上锅盖焖个几分钟,就可起锅开餐了。没吃过这道菜的姐妹可以试一下,味道很特别哦。
2、凉拌柚子皮
柚子皮还可以凉拌,同样是切丝,然后倒入油,盐,酱,醋,葱,姜,蒜等调味料,偏爱辣口味的朋友也可以加些辣椒油,豆鼓等。最后滴入几滴香油,会更加香,味道更好。搅拌均匀后,放入冰箱的冷藏室,若干小时后取出,夏天吃起来格外的清凉爽口。
3、蜂蜜柚子茶
制作柚子茶的时候,先要将柚子洗干净,切的时候最好以螺旋形往下切。把柚子肉取出来,皮切成很细的丝,先用盐水浸泡十五分钟,再用水煮十分钟左右,去掉苦味。再将柚子肉和煮好的柚子皮丝放到锅里,加上一些冰糖,大火煮二十分钟,再转小火慢熬半小时,揭开锅看一看,柚子成绸状就可以关火起锅了。起锅后倒入蜂蜜置冷方可饮用。自己做的蜂蜜柚子茶,绿色又健康,还有美容养颜的功效。