咸鱼太硬了怎么做让它变软

先煮一下

通常咸鱼放置的时间长一些的话，它的肉质就会慢慢变软，一般咸鱼，建议在吃之前可以先将其放入锅中稍微煮一下，这样咸鱼就会吸收水分稍稍变软，从而吃起来的口感就会更加嚼劲。

加入料酒蒸

或者将咸鱼彻底洗干净切片之后，将其放入碗中，然后再往碗里面加入适量的料酒去蒸，这样也能让咸鱼变软。