烤箱一定要放锡纸吗？

烤箱不一定要放锡纸，一般烤制肉类食品、红薯等烤制时间长的食品才用锡箔纸包着烤，目的是为了防止烤焦，同时也为了避免油渍等弄脏烤箱到时难以清理。

锡纸一般指铝箔纸，是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹，可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜。