怎么做鸡肝好吃又不腥

编辑:全民百科 时间:2024-06-17 14:55:02

鸡肝250g、姜片2片、料酒1勺、红甜椒30g、绿椒30g、生抽1勺、干辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、盐1茶匙。

鸡肝放水中浸泡掉血水,撕掉筋膜洗净沥干备用。

锅中注入水,加入姜片、料酒煮开。

下入鸡肝,大火煮开撇去浮沫。转小火,将鸡肝煮至断生。

煮好捞出沥干水,放置不烫手。撕成小块。

红椒切成跟鸡肝一样大小的块,绿椒切同样的大小的块。

大葱切葱花,干辣椒切碎,热锅冷油,下葱花辣椒爆锅。

然后放彩椒翻炒片刻,加入鸡肝。

生抽、孜然粉、孜然粒、少许盐调味。翻炒均匀即可。