蒸青团的时候保鲜膜要去掉吗？

要去掉。

如果保鲜膜能耐高温，蒸也没问题。如果不能承受高温，加热后可能对健康产生不利影响。不过，在加热食物时，最好使薄膜和食物处于分开的状态，不要让它们直接接触，这样可能会损坏薄膜。

根据乙烯母粒的不同，防腐膜有聚乙烯、聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯三种。聚乙烯和聚偏二氯乙烯制成的保鲜膜对人体安全，但聚氯乙烯对人体健康有一定影响。