阿香婆牛肉酱配方

1. 材料：鲜红辣椒2斤、素油1斤、精瘦牛肉1斤、盐3两、糖2两、花椒面1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两、芝麻2两。

2. 做法：起锅子，把油加热至八成。

3. 导入切好的精瘦牛肉，大火翻炒到变色。

4. 切碎辣椒，倒入锅中，加入调味料，调小火炒30分钟。

5. 关火加入甜面酱搅拌均匀。

6. 网上的方子，量大，重油重糖肯定在做的时候要调整的。总的说来，就是原料——辣椒：油：瘦肉=2：1：1，这样会很油很油，做的时候油适量就成了，因为肉和甜面酱本身都有作料。