辣椒酱怎么做好吃又香

编辑:全民百科 时间:2024-04-06 04:27:23

油泼辣子

干辣椒磨碎成辣椒子大小的碎片,将食用油加热至8成热,淋入辣椒末即成。根据口味爱好,可以在辣椒末中加入其它香料和调味料,这样可以制成味型不同的油泼辣子。

特点:油泼辣子爽口,开胃,色香味俱全。

蒜蓉辣酱

将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小,加入适量的白酒和盐等调料,放入密封容器储存1个月即可。

特点:蒜茸辣酱鲜味十足,可以促进食欲,调动胃口。

传统辣椒酱

将辣椒剁碎或捣碎,加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀,然后放入炒锅加入水炒煮制,最后密封陈化。

特点:传统辣椒酱比较鲜香可口,可以开胃,助消化。