食堂大锅菜怎么做

原料:五花肉；土豆；圆白菜；茄子；洋葱；鸡腿；蘑豆角 。

配料:豆瓣酱；干红辣椒；蒜。

做法：

1. 该切丝的切丝，切片的切片 。

2. 油热后，放入干红辣椒蒜炸出香味。

3. 放入五花肉片。

4. 加入豆瓣酱盐少许糖料酒，如果觉得颜色浅可加少许老抽调色。

5. 按照菜的易熟程度，先后加入炒均.。

6. 再加入茄子 。

7. 再把其它的菜加入，炒熟，出锅。