熬猪油可以放姜吗?

编辑:全民百科 时间:2024-07-26 08:18:56

可以放姜,猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。

制作方法如下:

材料

猪板油,清水,盐,白糖

步骤

1. 猪板油用流动的清水冲净,改刀成小块。

2. 入锅,加半碗清水。

3. 大火煮至水干。

4. 当板油开始出油时,转小火,不时用锅铲翻翻锅。

5. 慢慢熬至全部出油,油渣变金黄。

6. 用筛网过滤,把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可。