罗氏虾的头可以吃吗？

处理干净后可以吃。

罗氏虾和其他淡水虾的虾头一样，里面会含有虾的各种脏器，比如肠、胃、心脏等等，这些部分里会存放着污物，食用后会很不利于健康。

但是虾头也会含有生殖腺，也虾黄或者虾膏，而两种食物营养丰富且味道鲜美，所以如果要吃虾头的话建议移除虾头中脏器的部分，留下虾的生殖腺就可以食用，不过建议还是少吃，因为虾头相较于虾身，重金属含量会多很多。