食材：鸭肫500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱花15克，绍酒15克，花椒1克。
步骤：
1. 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。
2. 将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭肫熟透，再加绍酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
3. 待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中。食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即成。
冷冻鸭肫怎么做好吃
编辑：全民百科
时间：2024-06-20 21:45:48
食材：鸭肫500克，姜20克，盐15克，味精3克，葱花15克，绍酒15克，花椒1克。
步骤：
1. 鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净。
2. 将鸭肫放入锅内，加清水2000克左右，下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭肫熟透，再加绍酒、味精，继续用小火烧至入味后取出。
3. 待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中。食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即成。