具有咸、鲜、香、辣、调味纯正，嫩滑爽口等特点。
菜辣，便辣而不燥，吃完不上火，有一定的滋补作用。
特别推荐的是：品尝这道菜时可另加粉条、土豆，再上一碗清汤面条，吃起来痛快淋漓，风味独行，百吃不厌。
滕州松花蛋：滕州松花蛋是山东省枣庄市滕州市的特产。
滕州松花蛋，又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
滕州松花蛋是滕州一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。
松花蛋精选优质微山湖麻鸭蛋为原料，成品去壳后蛋体外观呈墨绿色或深褐色，晶莹光亮且有弹性，表面松针状花纹清晰，剖开后内部五彩层次分明。
滕州菜煎饼：滕州菜煎饼原料采用花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例科学配制。
滕州菜煎饼制，石磨或机器磨成面粉，摊糊烙制而成，并全部采用无公害蔬菜，不含任何防腐剂、添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。