吃莲子能跑得快

首先是因为莲子中含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，属于类固醇，还含有黄酮，还含有大量碱性物质，这会使得神经纤维钠钾离子不平衡，产生神经冲动，使神经处于兴奋状态。