美容养颜
百合绿豆汤中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，其中纤维素具有一定促进胃肠道蠕动的作用，可以加快人体排毒体内的毒素物质，其次，蛋白质和维生素可以帮助滋润人体的皮肤，所以百合绿豆汤具有一定美容养颜的作用。
清热解毒
百合绿豆汤中绿豆味甘性凉，入心胃经，并且含有一定量的钾金属元素，适量食用具有一定清热、利水的功效，所以百合绿豆汤具有一定清热解毒的作用。
润肺止咳
百合绿豆汤中百合味甘微苦，并且含有一定天然的润燥粘液，食用之后具有一定润肺止咳、清心安神的功效，所以百合绿豆汤具有一定润肺止咳的作用。