生牛油果可以煮熟吃吗？

生牛油果可以煮熟食用。生牛油果中含有一些苦味物质，所以带有一定的苦涩味，食用口感较差。一般会选择用煮熟或者蒸熟的方式加工处理，最好加点调味品，这样加工后的生牛油果味道会比较好。只是说煮熟后的牛油果的营养价值会有所降低。生吃的话更加的健康，更加的容易吸收营养。

根据美国麻省理工大学的科学家研究，牛油果的营养成分，如果经过高温处理的话，会消失百分之三十五以上，所以牛油果煮熟吃的话，自然会营养大幅度缩水，健康的方法自然是生吃比较好。