补血养血
当归炖鸡本身就具有一定补血养血的作用，其次，当归是一种补血要药，其中的有效成分能促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量，帮助补充血容量，因此当归炖鸡具有一定补血养血的作用。
增强免疫力
当归炖鸡是由当归和鸡肉烹饪而成的，当归中的萃取物阿魏酸钠和当归多醣可以帮助增强体内免疫细胞的免疫功能，增强其抵抗外邪的能力，其次，鸡肉中含有丰富的蛋白质、磷脂类、维生素A等多种人体所需的营养物质，且易被人体吸收，所以男人吃当归炖鸡具有一定增强体力，强壮身体及增强人体免疫力的作用。
改善便秘
中医认为血虚而致使的津液不足、肠液匮乏是造成便秘的原因之一，而当归炖鸡具有一定补血作用，可以通过帮助改善人体因血虚而引起的便秘症状，所以当归炖鸡具有改善便秘的作用。