白萝卜和羊肉一起炖要注意什么

1.羊肉在炖煮之前，先用冷水浸泡片刻再焯烫，可以快速排除血水，并且炖的时候腥味会减少很多。

2.烹饪期间水最好一次性加足，如果中途发现水不够，应该加开水而不要加冷水。

3.萝卜和食盐应该在羊肉炖熟后再放，这样煮出来的汤味道更鲜美，萝卜也容易煮软。