自制酸奶的做法

所用食材：新鲜牛奶100克，成品原味酸奶200克，白糖50克

做法：

①将新鲜牛奶放入锅中（不要用铁锅，最好使用不锈钢或者铝锅），小火将牛奶煮沸，牛奶煮好后将50克白糖加入到牛奶里，然后让牛奶自然冷却至四十五度左右，“我们可以使用食品专用温度计测温，也可以用手感受温度，也就是摸着不烫手即可”。

②牛奶冷却到四十五度以后，我们将成品酸奶倒在里面，然后将其搅拌均匀后，放置在一个温度比较高的地方，让它发酵12个小时左右，发酵好以后，可以将酸奶放置在冰箱里冷藏后食用，自制酸奶就制作完成了。