冰粉是什么做的材料叫

编辑:全民百科 时间:2024-03-18 04:54:31

制作冰粉的植物叫假酸浆,是一种中草药,其成分含脂肪酸18.6%,其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质(豆甾醇、谷甾醇)0.83%。此外,假酸浆籽富含果胶。

传统的冰粉制作,就是把假酸浆的籽用纱布裹住,在水里用力揉搓,待籽里的果胶析入水中后,点入少量石灰水,常温下静置两三个小时后,这些凝固成块的汁液就是冰粉了,很多揉搓出来的冰粉含有大量的气泡,不过这个也没事。但如果想要气泡少一些,就要减少空气进到纱布袋里。所以,要想气泡少,在揉搓的时候,尽量手和布袋全部浸没入水中,这样搓出来的冰粉气泡就会很少。