香肠晚上可以挂在外面吗？

只要天气好，晚上也是可以挂在外面的，但是可能会有露水，会影响香肠的品质，所以最好还是拿进室内晾晒比较好。

当然，在现实生活中，有些人会把香肠拿出来晒太阳。没什么大不了的。因为自制香肠一般都是在冬天后做的，日照无毒，温度低。记得晚上搬回房间或走廊。另外，在室外晾晒过程中应避免下雨，否则香肠会发酸。这样，三两天后就可以在室内晾干了。如生长有少量霉菌，可用酒精布蘸擦干净。