炖鸡汤选老鸡还是嫩鸡好为什么

炖鸡汤要用老母鸡，比较有营养。

炖鸡汤的材料：老母鸡半只，玉米1个，胡萝卜1个，生姜1小块，蜜枣2个，盐2克，清水500毫升。

炖鸡汤的做法：

1. 老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块。

2. 把所以材料放进锅里，加入6到8碗水。

3. 大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1、5到2个小时。

4. 放盐调味即可。