樱桃没熟可以吃吗？

可以。

没熟的樱桃也是可以吃的，只是这种成熟度不够的樱桃酸度比较高，食用后口感不是很好，另外这种没熟的樱桃营养价值也远不如已经成熟的樱桃。所以在购买樱桃的时候尽量选择成熟度好一点的新鲜樱桃。