水饴是什么

水饴简介：

1. 水饴的主要成分是树薯粉、水。由树薯粉加热水发酵而成。

2. 水饴又称罗仔饴、石头饴、水饴、朱饴，水饴差别在于制作时的温度不一样，软硬就会不同。温度越高，麦芽糖就会越硬，制成水饴硬度不同。

水饴制作方法：

1. 将五十克细砂糖和三十克水放入小锅中，大火加热。

2. 将糖水煮至质地变粘稠，布满小小的气泡即可。

3. 待糖水冷却即可食用。