材料：抹茶桃山皮、红豆馅。
做法：
1. 桃山皮和红豆馅各分成小份，搓圆。
2. 桃山皮压成圆形。
3. 放上馅料。
4. 将桃山皮慢慢向上推，使之与馅料贴合，用虎口收口。
5. 搓成圆柱形，在月饼模在面粉里按压一下，抖去多余的面粉，再放入月饼圆坯。
6. 在烤盘上用力向下按，提起月饼模。
7. 在烤盘上按，可以防止月饼在移动中变形。
8. 放入已经烤箱预热到150度烤箱，烘烤10分钟左右（饼皮和馅料本身就是熟的，稍微烘烤一下即可）。
9. 烘烤好的月饼晾凉后放入保鲜盒内，在室温下放置一天回油即可食用。